定方案。召开食品安全保障会议，要求2家指定餐饮接待单位严格落实食品安全各项制度，接待前开展食品安全自查和从业人员食品安全培训，制定接待方案、食品安全事故应急处置方案，签订承诺书。
验菜单。严格审查，实行提前备案，杜绝禁用和慎用的原材料进入菜单，对每天采购的原材料逐一检查验收，重点检查索证索票和食品原材料的感官性状是否异常。
检农残。依托食用农产品快速检测室，对供应的食品、食品原料进行食品安全快速监测。重点检测亚硝酸盐、农药残留、有毒重金属。每天9点之前出具检测结果，县“两会”期间共检测79批次。
全监管。会议期间，每天每接待单位各安排2名执法人员进行驻会监管，对加工过程、从业人员个人卫生、餐饮具消毒保洁进行跟踪检查，保障食品安全无死角。
供稿：食品局
编辑：尹碧云、王涛
审核：叶志美、沈浩敏
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