卢氏秘制八宝油茶诞生于上世纪五六十年代，起先只是为了让一家人能保持很好的体力去参加生产队的劳动。卢氏家族中的女人们，把自己对家人浓浓的爱意通过一碗香气满溢的八宝油茶尽情表达了出来：温暖的窑洞，母亲挥动锅铲忙碌的身影，油茶面在大铁锅里欢喜的跳跃，这一温馨的画面促使创业者有了传承技艺的想法。油茶，当地人也称“油炒面”、“面糊子”。因为其携带方便，既可以干吃，也可以冲水饮用，是特别美味的一种民间小吃。后来，经过卢氏两代人的精心改良，既继承了北方传统油茶的特点，又在此基础上开创了属于自己的品牌特色，即由原来的五仁创新为八仁，即核桃仁、美国杏仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻仁、黑芝麻仁、腰果仁和松子仁。精选特等小麦粉、杂粮粉经过蒸、晒、炒多道工序制作而成。品质和味道比以往的油茶更独特、更鲜美、更健康、更营养，因为佐料中加入了卢氏秘制香料和营养配方，因而在饮用的过程中有一股自然浓郁的香味，清香扑鼻，沁人心脾，回味无穷。是家庭必备的营养餐，更是馈赠亲朋好友、孝敬长辈、随情回礼的最佳礼品。卢氏八宝油茶自开创以来，始终秉承健康美味的遵旨，所有的原材料都是经过精心筛选过的，而且无任何食品添加剂，是老少皆宜的农家美味。卢氏人的创业原则就是让顾客们在饮用油茶的过程中，能感受到一种爱的味道，一种家的味道，一种妈妈的味道。据医书记载，油茶具有驱寒、活血、降压、开胃、减肥、养颜美容、强身健体、提高记忆力等功效。而卢氏秘制八宝油茶中有八种美味营养的坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，适宜各类人群食用，尤其是学生和孕妇的营养餐，更是各界人士工作、出差、旅游最佳的早餐搭档，快捷、方便、营养、健康。食用卢氏八宝油茶还有个小窍门呢，冬季喝油茶时，先用开水涮烫碗杯，后取40到50克油茶，在加入适量95度以上开水搅均匀即可饮用，这样既可避免出现上清下垫的现象，又可提升八宝油茶的美味、鲜味。用此种方法冲食油茶，其原理和冲泡功夫茶是一致的。当然如果一家人食用时，也可直接将油茶散入开水锅中略煮一下，其味会更鲜美。在农村产业化大发展的今天，卢氏人仍将继续努力改进八宝油茶的各种工艺，使卢氏八宝油茶的步伐走得更坚定，发展更广大。（王小强）
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